Hiivahydrolysaattiparantaa rehun makua lisäämällä aminohappojen, nukleiinihappojen ja nukleotidien saatavuutta. Nämä yhdisteet vapautuvat hydrolyysiprosessissa, joka hajottaa hiivan soluseinän ja sytoplasman makromolekyylejä.
Keskity hydrolysoituihin hiivoihin
Hydrolysoidut hiivatovat tällä hetkellä huomion kohteena "toiminnallisena proteiinin lähteenä" nuorten eläinten ruokinnassa. Ne toimittavat hyvin-sulavia proteiineja ja tarjoavat aminohappojen, nukleiinihappojen ja immunomoduloivien hiivan soluseinäkomponenttien lähteen – siis "toiminnallisen" proteiinilähteen.
Hiivat uutetaan hydrolyysillä, hellävaraisella prosessilla, jossa kaikki ravinteet vapautuvat ja tulevat saataville paremman sulavuuden takaamiseksi. Hiivasolut vapautuvat hiivan soluseinäkomponentteihin (30 %) ja hiivauutteeseen (70 %). Hydrolysoidut hiivatuotteet sisältävät sekä hiivan soluseinän komponentteja – mannaanioligosakkarideja (MOS) että -glukaaneja – sekä hiivauutteen ainesosia: hyvin sulavia proteiineja, välttämättömiä ja toiminnallisia aminohappoja, kuten umami{5}}makuista glutamiinihappoa, nukleiinihappomineraaleja ja vitamiinien lähteenä nukleiinihappoja. Nukleotidien hyödyllisiä vaikutuksia ovat nopeampi suoliston palautuminen esim. ripulin jälkeen ja nopeampi immuunivaste erilaisissa sairaustilanteissa.
Miten se toimii
1. Aminohapot
Hiivahydrolysaattilisää aminohappojen saatavuutta, mukaan lukien glutamiinihappo, joka edistää makua.
2. Nukleiinihapot ja nukleotidit
Hydrolyysiprosessi lisää nukleiinihappojen ja nukleotidien saatavuutta.
3. Umamin maku
Hydrolyysiprosessi lisää umami{0}}makuaminohappojen saatavuutta.
Maistuvuuden merkitys lemmikkieläinten ruokateollisuudessa
Maukkuus on edelleen tärkeä trendi ja tärkeä tekijä uusien tuotteiden suunnittelussa ja kehittämisessä lemmikkieläinten ruokateollisuudessa. Useiden viime vuosien aikana huomattava osa markkinoille tulleista tuotteista on esittänyt makuun liittyviä väitteitä: hyvä maku, erittäin maistuva tai viittaavat tiettyihin makuihin, kuten kana, naudanliha tai kala (Innova Market Insights). Kilpailun lisääntyessä alalla, jossa markkinoille tulee vuosittain paljon uusia tuotteita, tarvitaan uusia ratkaisuja erilaistumisen edistämiseen.
Kuinka hiivahydrolysaatti parantaa rehun makua
1. Luonnollinen umami ja suolainen maku
Hiivahydrolysaattisisältää vapaita aminohappoja, peptidejä ja nukleotideja, jotka luovat rikkaan umami-maun, joka houkuttelee eläimiä.
2. Peittää epämiellyttävät rehun ainesosat
Joillakin rehun ainesosilla (esim. vitamiinit, kivennäisaineet, kalajauho, soijapapujauho) on kitkerä tai -häiritsevä maku.
Hiivahydrolysaatti toimii luonnollisena arominvahventajana tasapainottaen{0}}makuja ja parantaen yleistä makua.
3. Parantaa rehun rakennetta ja kosteuden pysyvyyttä
Auttaa säilyttämään kosteuspitoisuuden pelletoiduissa ja suulakepuristetuissa rehuissa, estäen kuivia ja pölyisiä tekstejä, joita eläimet saattavat hylätä.
4. Ihanteellinen nuorille ja nirsoille syöjille
Tukee rehun hyväksymistä vieroitetuissa porsaissa, vasikoissa, siipikarjanpoikasissa ja vesiviljelylajeissa, jotka ovat siirtymässä kiinteään rehuun.
5. Parantaa synergiaa muiden rehun lisäaineiden kanssa
Toimii hyvin orgaanisten happojen, probioottien ja eteeristen öljyjen kanssa parantaen sekä makua että suoliston terveyttä.
Aquafeedissä se sopii tehokkaasti yhteen kalajauhovaihtoehtojen, kuten hyönteisproteiinin ja kasviperäisten{0}}proteiinien kanssa.
Hiivahydrolysaatti Eläinrehu: Annostus, sovellukset
| Eläimen tyyppi | Suositeltu hiivahydrolysaatin sisällyttäminen (%) | Tarkoitus |
| Porsaat | 2–5% | Lisää rehun saantia, tukee suoliston terveyttä |
| Broilerit | 1.5–3% | Parantaa varhaista kasvua, parantaa ruoansulatusta |
| Lypsylehmät | 1–3% | Kannustaa jatkuvaan nauttimiseen, lisää maidontuotantoa |
| Lihakarja | 1–3% | Lisää rehun tehokkuutta ja painonnousua |
| Kala & Katkarapu | 2–6% | Toimii luonnollisena houkuttimena, edistää kasvua |
| Koirat & Kissat | 1–4% | Parantaa makua, parantaa ruoansulatusta |
Muotoiluohjeet
1. Partikkelikoko:Käytä hienoa jauhetta, jotta se integroituu paremmin pelletoituihin tai ekstrudoituihin rehuihin.
2. Liukoisuus:Käytä liukoista hiivahydrolysaattia nesterehusovelluksiin (esim. maidonkorvikkeisiin).
3. Varastointi:Säilytä viileässä, kuivassa paikassa säilyttääksesi tuoreuden ja tehon.
Hiivahydrolysaatin kaupalliset formulaatiot tarjoavat standardoidut ravintoprofiilit, mikä takaa tasaisen laadun. Niitä käsitellään usein parantamaan säilyvyyttä ja helpottamaan lisäämistä erilaisiin rehutyyppeihin.
Johtopäätös
Liuokset, jotka sisältävät hiivauutetta jahydrolysoitu hiivaovat osoittaneet hyvän maun sekä koirille että kissoille. Hiivan prosessointi autolyysi- ja hydrolyysiprosesseilla oli tehokas työkalu tuotteen maun parantamiseen, koska käsitellyt muodot osoittautuivat maistuvammiksi kuin inaktiiviset. Näin ollen prosessoitua hiivaa voidaan käyttää ratkaisuna lemmikkieläinten ruokien eriyttämiseen.
Viitteet
Bradshaw, JWS Kotikoirien ruokintakäyttäytymisen evoluution perusta (Canis familiaris) ja kissat (Felis catus). The Journal of Nutrition, v. 136 (7 liite), p. 1927S-1931S, 2006.
Bazolli, R.et ai.Maissin, riisin ja durran hiukkaskoon vaikutus koirien ekstrudoiduissa ruokinnassa tärkkelyksen gelatinoitumiseen, sulavuuteen ja käymistuotteiden ulosteen pitoisuuteen.Journal of Animal Science, v. 93, p. 2956-2966, 2015.
Martins, M.et ai.Panimohiiva ja sokeriruokohiiva proteiininlähteinä koirille.Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, v. 98, p. 948-957, 2014.
Tobie, C.et ai.Koirien ja kissojen ruokamieltymysten arviointi: katsaus nykyisiin menetelmiin.Eläimet, v. 5, p. 126-137, 2015.
